องค์การบริหารส่วนตำบลหนองบ่อ  จึงได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในการส่งเสริมและการพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุและคนพิการในตำบลหนองบ่อ  จึงได้จัดทำโครงการอบรมส่งเสริมอาชีพให้ราษฎร กิจกรรมส่งเสริมอาชีพให้กับผู้สูงอายุและคนพิการ ประจำปี 2569   การทำไข่เค็มพอกดินสอพอง  เพื่อเพิ่มศักยภาพของผู้เข้าร่วมโครงการในการดำเนินกิจกรรมร่วมกันทำให้เกิดประโยชน์ต่อการส่งเสริมอาชีพ  เพิ่มรายได้ของครอบครัวและชุมชนซึ่งส่งผลต่อการทำงานรูปแบบกลุ่มทั้งเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้สูงอายุและคนพิการในพื้นที่ตำบลหนองบ่อ  ได้รับการเพิ่มพูนความรู้  ได้รับแนวคิดใหม่ๆเพื่อนำไปปรับใช้พัฒนาให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งด้านคุณภาพชีวิตและสร้างรายได้ต่อไป